Cascina Ruinè

MIELE DI CASTAGNO
(Castanea sativa)

Miele di Castagno:

è un miele particolare dalla consistenza liquida, l’aroma è intenso e penetrante, il sapore è caratterizzato da una spiccata nota amara.
Il colore castano ma mai troppo scuro perché indice di presenza di Melata.
Particolarmente ricco di Sali minerali è indicato come ricostituente nei casi di anemia e di affaticamento. Non solo: questo miele ha la proprietà di stimolare la circolazione sanguigna.
Si presta alla preparazione di tisane, cui conferisce un gusto inconfondibile, oltre che un piacevole effetto balsamico.


Si produce in tutta l'Italia, dalle Alpi alla Sicilia, nelle zone di media montagna.

Colore: castano ma mai troppo scuro perché indice di presenza di Melata.

Cristallizzazione: in genere assente o a grossi cristalli.

Odore: forte e penetrante, di sapone di marsiglia, tanninico.

Sapore: simile all'odore, pungente all'inizio, poi più o meno fortemente amaro a seconda dell'origine.

Usi: come miele da tavola.